"Don Melchor é, para mim, a busca constante de um conhecimento sensorial de cada uma das parreiras dentro do vinhedo, de modo a aproximar-me e conseguir alcançar cada vez mais a beleza do equilíbrio nele."
Primeiro estudo do solo e terroir do Chile
E em 2002, a lendária paixão de Enrique pelo terroir também o inspirou a realizar o primeiro estudo de solo e terroir do Chile em colaboração com o Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA P-G), uma das instituições acadêmicas mais prestigiadas da França. Sua dedicação e diligência incansáveis, bem como sua extraordinária consciência e espírito detalhista lhe proporcionaram um profundo conhecimento do vinhedo que lhe permitiu alcançar a melhor expressão de Cabernet Sauvignon em Puente Alto e fortaleceu sua reputação como um dos mais enólogos altamente respeitados.
Enrique Tirado, enólogo exclusivo de Don Melchor
Por mais de 20 anos, o enólogo Enrique Tirado tem sido uma das figuras mais influentes na vinificação chilena, graças ao seu trabalho incansável e dedicação a Don Melchor. Sua paixão e compromisso levaram a Don Melchor a ser reconhecido como o primeiro ícone do vinho chileno, além de ser uma referência do Cabernet Sauvignon em todo o mundo, o que mais uma vez demonstra a excelência deste vinho e seu terroir excepcional. Desde que assumiu a direção geral da Viña Don Melchor em 2019, Enrique liderou este importante desafio a partir de um profundo compromisso e experiência a cargo de Don Melchor e de uma grande visão de futuro.